上質で極めた最高なお酒を飲みたい人は【百光別誂】がおすすめ

June 26, 2023

お酒が好きな方は、一度は、最高のお酒を飲みたいと思うことがありますね。それもまぼろしのお酒で、値段がとんでもないくらい高いお酒で、そんなお酒を人生一度ぐらい味わってみたいと思う人に紹介するお酒です。

『百光別誂』は、SAKE HUNDRED のフラッグシップ『百光』のシリーズ商品。200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%まで丁寧に精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現した。原料米を山形県産の「出羽燦々」から、”酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」に変更し、香味を左右する酵母もアレンジすることで、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。食中酒としてのポテンシャルを高めた1本です。

【SAKE HUNDRED】の特徴

【SAKE HUNDRED】の特徴

・日本酒産業で最も若く、最も成長しているブランドであること

・業界にとって革命的とも言える高単価市場を切り開いた日本酒ハイブランドのパイオニア的な存在であること

・全国トップクラスの酒蔵と提携し、日本、そして世界に日本酒を価値を届けている

「SAKE HUNDRED」は、日本全国の厳選された酒蔵から世界に紹介するプロジェクトです。

【SAKE HUNDRED】の主な特徴

厳選された日本酒の提供: 「SAKE HUNDRED」では、日本全国の酒蔵から厳選された日本酒を提供しています。それらはすべて、各蔵元の技術や個性が反映された高品質なものばかりです。
日本酒の普及活動: 「SAKE HUNDRED」は、日本酒を広く世界に紹介し、その魅力を伝える活動を行っています。各地でのイベントやワークショップを通じて、日本酒の知識や文化を伝えています。
高いアクセシビリティ: 「SAKE HUNDRED」の提供する日本酒は、インターネットを通じて全世界に提供されています。これにより、日本国内外の消費者が簡単に高品質な日本酒を購入することができます。

「SAKE HUNDRED」の目指すところは、ただ日本酒を販売するだけではなく、日本酒という一つの文化体験を提供することです。そのため、各蔵元のストーリーや醸造方法、地域の特性など、日本酒そのものだけでなく、その背後にある文化や歴史、人々の想いまでを伝えようとしています。

また、「SAKE HUNDRED」では、その日本酒ひとつひとつがどのように作られ、どのような風味があるのかを詳細に解説しています。これにより、消費者は自分の好みに合った日本酒を見つけるだけでなく、日本酒についての知識も深めることができます。これは、日本酒初心者にとっては特に有用であり、その日本酒への理解を深める助けとなります。

さらに、「SAKE HUNDRED」では、様々な種類の日本酒を扱っているため、消費者は自分の好みに合わせて様々な日本酒を試すことができます。これにより、日本酒の多様性と深さを体感することができます。

このように、「SAKE HUNDRED」は、日本酒の販売を通じて、日本酒の深い魅力と文化を広く伝える活動を行っています。これは、日本酒そのものの品質を高めるだけでなく、その背後にある文化や歴史を理解することで、日本酒に対する愛着や理解を深めるという意義があります。

【百光別誂】は最高品質であることの評価

【百光別誂】の最高品質であることの評価は４つあります。

【百光別誂】は最高品質であることの証明

1．5段階評価で平均4.7と高評価

２．世界の品評会で入賞多数。日本国内だけでなく、世界で認められている。

３．ミシュラン星付きの飲食店、ラグジュアリーホテルなど、100店舗以上に納品。

４．『百光別誂』は“酒米の王様“とも呼ばれる「山田錦」を使用。香味を左右する酵母もアレンジすることで、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。食中酒としてのポテンシャルを高めた1本です。

まず、「百光別誂」は、その名前の通り、一瓶に込められた百の光が輝く特別な日本酒であるといえます。その醸造過程、品質、そして評価は、一般的な日本酒の枠を超えた、極めて高いレベルにあります。

原料に使用される酒米は、“酒米の王様“とも呼ばれる「山田錦」を使用。そしてその酒米を精米歩合18％まで磨き上げるという、まさに徹底したこだわりが見受けられます。これにより、酒質は透明感があり、雑味のない滑らかで繊細な味わいを実現しています。

また、「楯の川酒造」が醸造パートナーであることも、この日本酒の品質を保証する重要な要素です。楯の川酒造の伝統的な技術と経験が、百光別誂の酒質の高さに大いに寄与していると感じます。

さらに、百光別誂は200時間以上もの時間をかけてじっくりと磨き上げられることから、その丹精と労力が一滴一滴に感じられます。その結果、この日本酒は独特の豊かな香りと、洗練された味わいを持つことができます。

以上のような特徴から、「百光別誂」は、その品質と特異性において最高峰の日本酒と言えるでしょう。私自身もこの酒の美味しさとその背後にあるストーリーに深く感銘を受けました。まさに特別な瞬間を彩る、極上の一本と言えます。

【百光別誂】の特徴

百光別誂の特徴

・200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%までゆっくり丁寧に精米することで雑味のない圧倒的な透明感を実現

・「100年先まで光照らすように」という想いを込めた特別な瞬間にふさわしい“未来への光“を表現する銘柄

・アメリカではラグジュアリーブランドティファニーと並んで、ホリデーシーズンのギフトとしてメディアに取り上げられる

200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%までゆっくり丁寧に精米することで雑味のない圧倒的な透明感を実現

「百光別誂」の特徴の一つは、その製法にあります。原料となる酒米は、200時間以上もかけて精米歩合18%までゆっくりと丁寧に精米されます。この工程は非常に手間と時間を必要としますが、それにより雑味を極限まで抑え、圧倒的な透明感と純粋な米の旨味を引き出すことが可能となります。

この精米歩合18%というのは、酒米の表面部分を82%取り除き、内部の純白な部分だけを残すということを意味します。この部分は「白心」とも呼ばれ、最も品質の高い日本酒を造るための素材とされています。この「白心」から引き出される味わいと香り、そして色合いが「百光別誂」の魅力となっています。

また、精米によって雑味を除去することで、フルーティさや旨味がより一層際立ち、結果として深い味わいと複雑な香りが生まれます。これは、原料米に対する尊重と、酒造りへの情熱が生んだ結果でしょう。

そのため、「百光別誂」は、ただ酒を飲むというだけでなく、その製造過程や背景を理解し、その中に込められた職人の技と情熱を味わいながら楽しむ、という深い酒体験を提供してくれます。日本酒が好きな方には、ぜひとも体験していただきたい一本と言えるでしょう。

「百光別誂」の名前には、「100年先まで光照らすように」という造り手の深い想いが込められています。これは未来へ向けた希望と、日本酒文化の継続と発展への願いを表しています。

「100年先まで光照らすように」という想いを込めた特別な瞬間にふさわしい“未来への光“を表現する銘柄

「百光」は、文字通り「100の光」を意味し、その名の通り、100年先まで輝き続けるような酒造りを目指しています。それは酒そのものの品質だけでなく、酒造りへの姿勢、そして日本酒文化の持続と発展への願いも含んでいます。

そのため、「百光別誂」は、特別な瞬間や大切な場面で楽しむことができる、未来への光を表現する銘柄と言えるでしょう。その優れた品質と深い味わい、そして背後にある造り手の哲学は、一瞬一瞬を特別なものに昇華させます。

結婚式や記念日、ビジネスの成功を祝う場など、大切な瞬間を彩るための一本として、また、美しい未来への願いや祝福のメッセージを込めて、愛する人や大切な人への贈り物としても最適です。「百光別誂」を手に取ることで、その未来への光を自身の手に取り、特別な瞬間を更に美しく彩ることができます。

アメリカではラグジュアリーブランドティファニーと並んで、ホリデーシーズンのギフトとしてメディアに取り上げられる

「百光別誂」はその高品質と美しいパッケージデザインから、日本国内だけでなく海外でも高く評価されています。アメリカでは、ラグジュアリーブランドの代表格であるティファニーと並んで、ホリデーシーズンのギフトとしてメディアによく取り上げられます。

ティファニーはその高品質な製品と洗練されたブランドイメージで、特別なギフトを探している人々にとっての第一選択肢の一つとなっています。同様に、「百光別誂」もその独特の味わいと上品なパッケージデザインで、日本酒愛好家に限らず、特別なギフトを求める人々から愛されています。

特に、その繊細な味わいと洗練された香りは、贈り物として相手を喜ばせるだけでなく、一緒に楽しむことで特別な時間を共有するきっかけとなるでしょう。そのため、ホリデーシーズンには、「百光別誂」を選ぶ人々が増え、その結果としてメディアでも頻繁に取り上げられます。

これらから、「百光別誂」は、日本酒の新しい可能性を広げ、世界にその魅力を伝える役割を果たしています。また、それは日本の伝統文化である日本酒が、国境を超えて多くの人々に楽しまれ、特別な瞬間を彩るツールとなっていることを示しています。

『百光別誂』の詳細を見る

醸造パートナーである「楯の川酒造」の特徴

「楯の川酒造」は、山形県に拠点を置く、歴史と伝統を持つ日本酒醸造所です。「楯野川」という銘柄で広く知られており、その酒は全国的にも高い評価を受けています。

楯の川酒造の特徴

伝統的な酒造り: 楯の川酒造では、古くからの伝統的な製法を尊重し、全ての工程を手作業で行っています。これにより、一本一本に職人の技と心を感じることができる酒が生み出されています。
地元の素材の使用: 楯の川酒造では、地元山形県産の酒米と清らかな地下水を使用しています。これにより、地元の自然と風土を感じさせる独特な味わいの日本酒を醸造しています。
種類豊富な商品ラインナップ: 純米大吟醸から純米酒、吟醸酒など、多彩な種類の日本酒を製造しています。その中でも、特に評価が高いのがフルーティで豊かな香りと、まろやかな口当たりが特徴の「楯野川純米大吟醸」です。
地域貢献: 楯の川酒造は、地元の飲食店やイベントと連携し、地元の文化を応援しています。また、酒蔵見学や酒造り体験など、地域の人々に日本酒の魅力を伝える活動も行っています。

これらの特徴から、「楯の川酒造」は、品質の高さと日本酒の文化を継承する姿勢から、日本酒愛好家だけでなく、地元の人々にも愛されています。